In der Chocolaterie gewinnen kleine Meisterwerke an Bedeutung, indem sie sorgsam und fantasievoll gestaltet werden – und das alles für einen einzigen Bissen. Hop & Stork, eine Chocolaterie in Amsterdam mit angeschlossenem Café, hat uns mit dem Ladenbau und einem neuen, modernen Design für ihre Verkaufsfläche beauftragt. Schon früh war für uns klar, dass wir durch besonders hohe Räume mit Kontrasten arbeiten werden, um das Augenmerk auf die fantastische Auswahl feinster Schokoladen in der nach Maß angefertigten Verkaufstheke zu lenken.
Als einen robusten Hauptwerkstoff für die Gesamtkreation haben wir uns für Neolith estatuario e04r entschieden. Das Steindekor ist matt und doch eindrücklich in seiner Präsenz. In einen Rahmen aus hellem, lackiertem Holz eingefasst, kommt die Struktur besonders imposant zur Geltung. Zugleich funktioniert der Neolith sehr gut in Verbindung mit Glas in der Einrichtung und im allgemeinen Ladenbau. Im Boden eingelassenes Glas, aber auch die großen Tageslichtfronten und Glasbestandteile der Ladentheke machen aus der natürlichen Textur des Steins eine futuristische Komponente, ohne dabei technisch zu wirken.
Die weißen Umrahmungen des dunklen Neoliths sind Teil des Konzeptes, den Raum dichter zusammenrücken zu lassen, ohne dass die Größe des Ladens verloren geht. Sehr hohe Decken sorgen ohne diese Kontraste schnell für ein kaltes Ambiente, während Schokolade, Kaffee und feine Spezialitäten für Gefühle von Komfort und Wärme stehen. Diese Kühle entziehen wir dem Raum auch über grau akzentuierte Wandflächen und dunkle Arbeitsflächen.
Für den Ladenbau bei Hop & Stork entscheidend war für uns, dass wir das Tageslicht, das nahezu den gesamten Raum erfüllt, für das moderne Ambiente nutzen können. Große Hängeleuchten, die leicht zur Verkaufstheke versetzt angeordnet sind, sorgen auch an dunklen Tagen für eine angenehme Beleuchtung, ohne zu warmes Licht zu verbreiten.
Neben der Verkaufstheke und dem allgemeinen Ladenbau haben wir das Café mit Bistrotischen und Verkaufsvitrinen ausgestattet. So genießen Kundinnen eine gute Tasse Kaffee, Tee oder heiße Schokolade, während sie sich durch kleine Kunstwerke aus Naschwerk probieren. Durch die offene, helle Präsentation wird unterstrichen, wie viel Zeit und Mühe die Chocolatiers in jedes einzelne Stück investieren. In diesem Café werden Spezialitäten frisch zubereitet und können als Andenken an den Besuch in Amsterdam auch als stilvolles Geschenk gekauft werden. Über die Vitrinen erfolgt die Auswahl gut ausgeleuchtet und geschützt.
Im Ladenbau dieses außergewöhnlichen Cafés haben wir mit Schrägen und Nischen gearbeitet, die bereits vorangelegt waren. Der Bau der Verkaufstheke und Wandschränke über viele laufende Meter entlang des Verkaufsraumes war ein aufregendes Projekt, das durch historische und ausgewählte Dekorationen auf einem darüberliegenden Regal optisch abgerundet wird. Kein Element der Gestaltung lenkt den Blick der Gäste weg von den ausgesuchten Schokoladen. Stattdessen überlassen wir die Bühne dem traditionsreichen Handwerk der Chocolaterie.
