In de chocolaterie winnen kleine meesterwerken aan belang doordat ze zorgvuldig en fantasierijk zijn ontworpen – en dit alles voor een enkele hap. Hop & Stork, een chocolaterie in Amsterdam met een aangrenzend café, heeft ons de opdracht gegeven voor de winkelinrichting en een nieuw, modern ontwerp voor hun verkoopruimte. Het was voor ons al vroeg duidelijk dat we met contrasten zouden werken door extra hoge ruimtes te gebruiken om de aandacht te vestigen op het fantastische aanbod van fijne chocolaatjes in de op maat gemaakte verkoopbalie.
We kozen Neolith estatuario als robuust hoofdmateriaal voor de hele creatie. Het stenen decor is mat en toch indrukwekkend in zijn aanwezigheid. De structuur is bijzonder indrukwekkend, met een frame van lichtgekleurd, gelakt hout. Tegelijkertijd werkt de Neolith zeer goed in combinatie met glas in de inrichting en algemene winkelinrichting. Glas in de vloer, maar ook de grote daglichtfronten en glazen onderdelen van de toonbank maken de natuurlijke textuur van de steen tot een futuristisch onderdeel zonder dat het technisch lijkt.
De witte kaders van de donkere neolieten maken deel uit van het concept om de ruimte dichter bij elkaar te brengen zonder de grootte van de winkel te verliezen. Zonder deze contrasten creëren zeer hoge plafonds snel een koude sfeer, terwijl chocolade, koffie en fijne specialiteiten staan voor een gevoel van comfort en warmte. Deze koelte halen we ook uit de ruimte via grijze geaccentueerde wandvlakken en donkere werkoppervlakken.
Doorslaggevend voor de winkelinrichting bij Hop & Stork was dat we het daglicht, dat bijna de hele ruimte vult, konden gebruiken om een moderne sfeer te creëren. Grote pendelarmaturen, die iets verschoven staan ten opzichte van de verkoopbalie, zorgen ook op donkere dagen voor een aangename verlichting, zonder dat het licht te warm wordt.
Naast de verkoopbalie en de algemene winkelinrichting hebben we het café uitgerust met bistrotafels en verkoopvitrines. Zo kunnen klanten genieten van een goed kopje koffie, thee of warme chocolademelk terwijl ze hun hand proberen te leggen op kleine kunstwerkjes van snoepjes. De open, heldere presentatie onderstreept hoeveel tijd en moeite de chocolatiers in elk afzonderlijk stuk investeren. Specialiteiten worden vers bereid in dit café en kunnen ook worden gekocht als een stijlvol cadeau als aandenken aan uw bezoek aan Amsterdam. De vitrines zorgen ervoor dat de selectie goed verlicht en beschermd is.
In de winkelinrichting van dit bijzondere café hebben we gewerkt met bevels en nissen die al aanwezig waren. De constructie van de verkoopbalie en de wandkasten over vele lopende meters langs het verkoopgebied was een spannend project, dat visueel wordt afgerond met historische en geselecteerde decoraties op een plank erboven. Geen enkel element van het ontwerp trekt de aandacht van de gasten weg van de geselecteerde pralines. In plaats daarvan lieten we het podium over aan het traditionele ambacht van de chocolaterie.
